Geniet van een snelle en smaakvolle Rode Curry Kip uit de Oven. Dit eenvoudige recept combineert malse kippendijen met pittige rode currypasta en gestoomde broccoli. Perfect als gezonde, doordeweekse maaltijd die binnen 35 minuten op tafel staat!

Rode Curry Kip uit de Oven

3 Porties | 35 Minuten

Ingrediënten

• 450 gram kippendijen zonder bot en vel
• 15 gram Thaise rode currypasta
• 60 milliliter water
• 540 gram broccoliroosjes
• 2 eetlepels gehakte koriander, om te garneren

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een ovenschaal met bakpapier.
2. Leg de kippendijen in de ovenschaal. Meng de rode currypasta met water en giet over de kip, zorg dat deze gelijkmatig bedekt is.
3. Bak de kip 25 minuten of tot deze volledig gaar is en het sap helder is.
4. Terwijl de kip bakt, stoom je de broccoli 3-5 minuten tot deze heldergroen en mals is met een bite.
5. Serveer de kip met gestoomde broccoli en garneer met koriander.

Voedingswaarden

Per portie