Deze romige Broccoli Mac & Cheese combineert smeuïge kaas met voedzame broccoli voor een heerlijke, snelle maaltijd in 25 minuten. Perfect comfortfood!

Broccoli Mac & Cheese

6 Personen | 25 Minuten

Ingrediënten

• 225 gram macaroni
• 340 gram broccoliroosjes
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem
• 475 milliliter magere melk
• 1 theelepel Dijonmosterd
• 120 gram geraspte cheddar kaas
• 120 gram geraspte Gruyère kaas
• Peper & zout

Bereidingswijze

1. Kook de macaroni in gezouten kokend water tot al dente. Stoom de broccoli in dezelfde pan gedurende de laatste 1-2 minuten. Giet af.
2. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Roer er bloem door tot een roux en kook gedurende 2 minuten.
3. Klop er geleidelijk melk door, voeg Dijonmosterd toe en breng op smaak met zout en peper. Laat sudderen tot het dik is, ongeveer 5-7 minuten.
4. Roer de kaas erdoor tot het gesmolten is en meng het met macaroni en broccoli. Serveer direct.

Voedingswaarde

Per portie